Gốm men lục được tạo bởi ô xít đồng cùng một hàm lượng vôi sống nhất định, nung trong môi trường lửa ô xi hóa. Nếu có thêm ô xít chì, sắc lục sẽ sậm màu hơn hơn. Nhưng gốm thủ công luôn là bí ẩn bởi kết quả phụ thuộc vào chất lượng đất, sự biến hóa của lửa, tốc độ và nhiệt độ nung cũng như kinh nghiệm của thợ gốm. Thực tế cho thấy, sắc độ gốm men lục Việt Nam rất phong phú. Màu lục biến đổi từ lục tươi, lục sẫm, lục nhạt, lục da táo tới lục ngả lam, lục ngả vàng, lục ánh đỏ… Tuy nhiên, về tổng thể ta vẫn nhận ra sắc thái riêng của dòng gốm này ở mỗi triều đại. Thời Lý (thế kỷ 11 – 13), gốm men lục chủ yếu nung nhẹ lửa, xương gốm xốp mịn trắng hồng khiến cho sắc men lục rất tươi, độ đồng đều màu rất cao. Thời Trần – Hồ (thế kỷ 13 – 14), do điều kiện khó khăn bởi cả dân tộc phải tập trung cho các cuộc kháng chiến chống giặc ngoại xâm nên đồ gốm đã kém tinh tế hơn trước. Gốm men lục thời kỳ này được làm chủ yếu từ cốt gạch và cốt gốm nung nặng lửa. Bởi vậy, sắc men trở nên sậm hơn và độ chảy của men ít đồng đều hơn. Đặc điểm này mang tới cho gốm men lục thời Trần một vẻ đẹp khỏe khoắn, mộc mạc. Thời Lê sơ (thế kỷ 15) gốm men lục lại quay về với cốt gốm nung nhẹ lửa, sắc men tươi trở lại nhưng lớp men khá mỏng. Song song đó, loại gốm men lục sậm nung nặng lửa vẫn tiếp tục được phát triển. Thời Mạc – Lê Trung hưng (thế kỷ 16 – 18) chỉ còn tồn tại loại gốm men lục nung nặng lửa, đồng thời không còn phủ đơn sắc toàn bộ sản phẩm nữa mà chủ yếu được sử dụng để tô điểm các mảng hoa văn trang trí trên nền men trắng, hoặc làm nền cho các mảng trang trí nổi để mộc.