Bài: Hương Quỳnh
Ảnh: Amachau, Mai Anh Tú
Trải nghiệm Tam Đảo tĩnh lặng và xanh mát.
Tam Đảo, với khoảng cách không xa Hà Nội nhưng sở hữu khí hậu mát lành của vùng núi, luôn là một lựa chọn của tôi khi muốn rời xa những ồn ào của thành phố. Không cần một lịch trình quá dày, chỉ cần đi qua vài khúc cua, hạ kính xe để gió núi ùa vào, tôi có cảm giác mình đang rời khỏi nhịp sống quen thuộc để bước vào một khoảng xanh bình yên hơn.
Khoảng tĩnh lặng quý giá
Từ đầu thế kỷ 20, người Pháp đã chọn nơi đây làm khu nghỉ mát mùa hè trên núi, bởi độ cao, rừng cây và nền nhiệt dịu mát tạo nên một không gian nghỉ dưỡng khác biệt. Đến hôm nay, dù diện mạo du lịch đã đổi thay, Tam Đảo vẫn giữ được điều khiến người ta muốn tìm đến vào những ngày nóng bức.
Tôi đến Tam Đảo vào một ngày hè nhiều nắng. Con đường lên núi dần thay đổi khi xe bắt đầu ôm theo những đoạn đường uốn lượn. Không khí trở nên nhẹ hơn, màu xanh cũng dày hơn. Tôi chọn một homestay có tầm nhìn khoáng đạt để ngắm sương mây lãng đãng trên những sườn núi buổi sớm – một “đặc sản” rất riêng của Tam Đảo. Những con dốc nhỏ, những mái nhà ẩn hiện, từng khóm hoa dại bé xinh ven đường khiến lòng tôi mềm lại.
Tam Đảo vẫn mang danh là nơi “nghỉ mát” nhưng ở đây lại có nhiều công trình tâm linh trên núi. Qua lối trúc xanh mướt là không gian linh thiêng của đền, chùa trầm mặc. Những bậc đá phủ rêu khiến tôi phải thận trọng hơn. Dù không phải người quá quen với những chuyến hành hương, tôi vẫn thích cảm giác đi qua những lối nhỏ tĩnh tại ấy vào buổi sớm, khi nắng còn nhẹ và sương chưa tan hết. Ở đó, cái trong mát của núi rừng quyện cùng mùi hương trầm rất khẽ, khiến tâm hồn như có thêm điểm tựa bình yên.
Người ta vẫn hay nghĩ chỉ cần ghé quán cà phê hay ngồi nơi ban công nhìn mây là đủ thấy nhịp sống chậm của Tam Đảo. Nhưng đó mới chỉ là một phần nhỏ của vùng núi này. Đi sâu hơn một chút, thiên nhiên mở ra bằng những cung đường trekking, những vệt xanh của rừng, thác suối reo vui và tiếng chim bất chợt vang lên giữa khoảng lặng. Ở đó, cái chậm không phải là cảm giác đứng yên, mà là nhịp chuyển động rất khẽ của thiên nhiên: tán lá lay trong gió, dòng nước len qua đá hay một tiếng chim vút qua rồi tan vào rừng sâu. Chính những âm thanh và chuyển động nhỏ ấy khiến Tam Đảo trở nên sống động trong tĩnh lặng theo cách rất riêng.
Những điều dịu lại giữa rừng
Một điểm dừng khiến chuyến đi của tôi vượt ra khỏi ý nghĩa nghỉ ngơi thông thường là Trung tâm Cứu hộ Gấu Việt Nam. Trong không gian xanh của Vườn Quốc gia Tam Đảo, những cá thể gấu được chăm sóc, phục hồi và dần làm quen với một đời sống an toàn hơn. Những chú gấu được cứu hộ sau nhiều hành trình giải cứu đã quen với cuộc sống mới, được vui chơi, leo trèo, kiếm ăn trong không gian bán tự nhiên. Sau những năm tháng bị nuôi nhốt hoặc tổn thương vì khai thác mật, mỗi bước đi thong thả, mỗi cái lăn mình trên bãi cỏ, mỗi động tác vươn người trong nắng đều giống như một dấu hiệu nhỏ của tự do được trả lại. Cách các nhân viên cứu hộ chăm sóc, trìu mến gọi tên từng cá thể gấu khiến tôi hiểu rằng cộng đồng đang cố gắng bù đắp những tổn thương mà loài động vật này đã phải chịu đựng trong nhiều năm qua. Chuyến đi lên núi vì thế không chỉ để tránh nóng, mà còn để học cách nhìn thiên nhiên trách nhiệm hơn.
Ẩm thực Tam Đảo cũng đem lại cho tôi một góc nhìn mới. Tôi từng không mấy ấn tượng với ẩm thực bản địa vì nhiều món dễ lẫn với những hương vị quen thuộc ở các vùng núi khác. Nhưng ở một trang trại nấm như Mufa, câu chuyện lại bắt đầu từ cách khai thác nguyên liệu địa phương. Mô hình từ trang trại đến bàn ăn đem đến cho tôi nhiều trải nghiệm khi được hiểu thêm về cách nguyên liệu được nuôi trồng, lựa chọn và kết hợp. Ở đó, tôi được tự tay hái nhiều loại nấm tươi ngon rồi gửi đầu bếp chế biến cùng ngọn su su, quả su su, lá trà và nhiều sản vật bản địa khác. Bữa ăn không chỉ là sự thưởng thức, mà còn là cách cảm nhận khí hậu, thổ nhưỡng và nhịp sống của vùng núi. Qua cửa kính rộng của phòng ăn nhìn thẳng ra dãy núi, tôi vừa chậm rãi thưởng thức những món ăn thanh nhẹ, vừa ngắm mây lãng đãng trôi vào thung lũng và thấy trân quý nhịp sống chậm nơi này.
Một Tam Đảo tĩnh lặng, xanh mát và dịu dàng đã ở lại mãi trong tôi.
