Bài: Cẩm Ly
Ảnh: Ngon Studio

Hoa không chỉ làm đẹp cho cuộc sống bằng những màu sắc rực rỡ và hương thơm dịu dàng, mà còn là một trong những nguyên liệu đặc biệt để chế biến các món ăn ngon, đầy hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Heritage khám phá những món ăn Việt được chế biến từ các loài hoa nhé!

Hoa thiên lý xào tỏi

Hoa thiên lý là loài hoa có mùi thơm dịu nhẹ, không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, có tác dụng an thần, làm giấc ngủ ngon hơn, giảm đau nhức xương cốt… Món ăn từ hoa thiên lý được chế biến đơn giản, hoa thiên lý tươi được rửa sạch và đem xào với tỏi đã được phi thơm cho đến khi hoa chín vừa, vẫn giữ được màu xanh tươi của hoa. Ngoài ra có thể xào hoa thiên lý với thịt bò, trứng hoặc làm gỏi hoa với tôm.

Canh atiso nấu sườn heo

Hoa atiso được biết đến với nhiều công dụng đối với sức khỏe như thanh lọc cơ thể, làm mát gan, giải nhiệt, làm đẹp da… Ngoài việc được sử dụng làm thức uống, hoa atiso còn được chế biến thành món ăn. Một món ăn được nhiều người ưa thích là món canh atiso nấu sườn heo. Món canh này có hương vị thanh mát, ngọt dịu dễ ăn. Khi chế biến, sườn heo được chặt thành miếng vừa ăn, luộc sơ qua rồi đổ nước đi. Đổ lượt nước mới ngập mặt sườn. Cắt hoa atiso làm đôi, sau đó cho ninh cùng sườn ở lửa nhỏ cho đến khi mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Hoa bí nhồi thịt

Cây bí là một trong những loại thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn của người Việt. Ngoài lá, thân, quả bí, thì hoa bí cũng là một loại nguyên liệu chế biến món ăn đặc biệt. Bí là loại cây thanh mát, vì vậy hoa bí còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, cầm máu và giúp phòng một số bệnh về tim mạch và huyết áp. 

Hoa bí nhồi thịt là một món ăn có hương vị thơm ngon, thanh ngọt và dễ làm. Băm nhuyễn thịt heo, mộc nhĩ, nấm hương và thêm nước mắm, muối, tiêu vừa ăn, sau đó nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong bông bí. Hấp hoặc chiên bông bí trong dầu ăn cho đến khi bông bí ngả màu vàng, thịt chín đều.