Nhắc đến Nghệ An, người ta thường nghĩ đến nhiều thứ cùng một lúc: một giọng nói nặng và đặc, cái nắng gắt của gió Lào, con người thẳng tính, và những món ăn đậm vị đến mức không phải ai cũng quen ngay từ lần đầu.