Chi Hoa

Hải Phòng không những được mệnh danh là “thành phố hoa phượng đỏ” mà còn được biết đến là một “thiên đường” của những món ăn đường phố hấp dẫn và đa dạng. Hãy cùng Heritage tới khám phá một số món ăn đặc sắc tại đây nhé!

Bánh bèo

Tuy có tên gọi giống với món bánh trứ danh của Huế, bánh bèo Hải Phòng lại có hương vị và được làm từ nguyên liệu hoàn toàn khác biệt. Để làm món bánh bèo này, cần chuẩn bị bột gạo và hỗn hợp nhân bao gồm thịt lợn băm, mộc nhĩ, hành tím và các loại gia vị gia giảm được xào đến khi chín. Lá chuối được rửa sạch, trần sơ cho mềm rồi được gấp thành khuôn hình chữ nhật để chứa hỗn hợp bột. Bột gạo được pha với nước theo tỉ lệ rồi đổ vào khuôn, tiếp theo cho nhân lên trên rồi đặt khuôn vào nồi hấp trong khoảng 30 phút. Một trong những điểm đặc biệt của món bánh bèo Hải Phòng chính là nước chấm. Nước chấm được pha từ nước xương ống ninh nhừ để tạo độ ngọt. Sau đó thêm nước mắm, đường, tỏi phi vàng cùng ít rau thơm. Bánh bèo Hải Phòng ngon nhất là khi dùng nóng, với độ dẻo của bột gạo hấp, vị béo ngậy của nhân bánh kết hợp với vị ngọt từ xương hầm của nước chấm.

Bún tôm bề bề

Là xứ cảng, Hải Phòng luôn có những món ngon được chế biến từ hải sản. Bún tôm bề bề sẽ là món ăn sáng đánh thức khẩu vị của mỗi thực khách. Vẫn là món bún được chan nước dùng ngon ngọt từ xương hầm, nhưng tôm và bề bề tươi cùng với rau cải, hành lá sẽ được thêm vào bát bún, mang đến hương vị hấp dẫn thơm mùi hải sản mà vẫn ngọt thanh. Nếu không thích sợi bún, bạn có thể thay bằng sợi bánh đa dày dặn và đậm đà.

Các món hải sản

Đến với “thiên đường” món ăn đường phố, còn gì thú vị hơn khi được thưởng thức những món hải sản với các cách chế biến phong phú đầy thú vị. Chỉ cần sà vào một quán hải sản, sẽ có vô vàn các loại hải sản tươi sống cho bạn lựa chọn, từ ốc hương, ốc móng tay, ốc mỡ cho tới bề bề, ngao, sò, càng cù kỳ (cua đá)… Các loại sò, ngao, hàu nướng mỡ hành được nướng bằng than, bên ngoài vỏ hơi cháy xém, phần thịt bên trong chín tới quyện với vị mỡ hành thơm ngậy. Món ốc mỡ xào bơ trứng mặn thì lại có vị bùi bùi, thơm vị bơ, đậm đà vị trứng mặn, lại có thêm một chút cay cay của ớt, khi ăn có thể ăn kèm với bánh mỳ phết nước sốt. Còn món càng cù kỳ sốt me lại có vị chua ngọt dễ ăn, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt cù kỳ, sẽ làm các thực khách ăn mãi không muốn ngừng.