Quảng cáo 
Thưởng lẩu là một trong những nét đặc sắc trong văn hoá ẩm thực Á Đông và mỗi vùng đất sẽ có những phong vị lẩu riêng. Nổi bật trong số đó phải kể đến lẩu Đài Loan thượng hạng được thực khách nhiều quốc gia đón nhận.
Không phải ngẫu nhiên, website ẩm thực nổi tiếng Tasteatlas từng công bố danh sách những địa điểm thưởng lẩu nổi tiếng nhất châu Á đều nằm ở Trung Quốc, bao gồm Trung Quốc đại lục, Đài Loan, và Hongkong. Lẩu đã trở thành một phần trong văn hoá ẩm thực của người châu Á, lan từ Trung Quốc đến nhiều quốc gia trong khu vực. Lẩu vừa cầu kỳ với công đoạn chế biến nước dùng phức tạp nhưng cũng đơn giản khi thực khách có thể sử dụng bất cứ nguyên liệu sẵn nào để tạo ra một loại lẩu mới. Quan trọng hơn, đằng sau món ăn đậm nét Á Đông là triết lý gắn kết gia đình, bạn bè thân hữu khi lẩu thường gắn liền với dịp sum vầy, đoàn viên.
Lẩu Đài Loan mang những nét đặc trưng của một vùng đất với lịch sử giao thoa văn hoá ẩm thực sâu rộng. Người Trung Hoa đại lục mang đến những công thức lẩu lâu đời đến hòn đảo này, được tinh giản cho thanh đạm với triết lý của ẩm thực Nhật Bản, kết hợp cùng nguồn hải sản tươi ngon, phong phú của một quốc đảo nằm trên vùng biển Hoa Đông đã làm nên hương vị lẩu Đài độc nhất, giàu dinh dưỡng. Có lẽ vì vậy, lẩu Đài Loan được thực khách châu Á đặc biệt yêu thích, trong đó có Việt Nam.
Vốn yêu thích ẩm thực xứ Đài, tôi cất công đi tìm một phong vị “chuẩn Đài Loan”. Vừa tình cờ vừa may mắn, tôi được giới thiệu đến Man Tang Guo – nhà hàng lẩu Đài Loan vừa khai trương 2 chi nhánh tại Hồ Chí Minh và Hà Nội.
Man Tang Guo: Ngôi nhà của mỹ vị lẩu Đài Loan
Đường phố một buổi tối tháng hai đầy rộn ràng, náo nhiệt. Người dân trở lại thành phố sau đợt nghỉ Tết hẹn nhau cho những buổi gặp tân niên, thành thử nhà hàng nào cũng đông đúc. Nhà hàng Man Tang Guo cũng không phải ngoại lệ. Tuy nhiên, sự đông đúc tại Man Tang Guo không tạo cảm giác quá xô bồ; trong một không gian ấm cúng với tiếng nhạc du dương, tiếng cười nói râm ran khiến tôi cảm nhận được rõ nét không khí của một nhà hàng Đài Loan. Còn nếu bạn là người thích sự yên tĩnh, những căn phòng riêng tư tại Man Tang Guo chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Với cá nhân tôi, điều kiện tiên quyết làm nên sự thành công của một nhà hàng để khiến tôi muốn trở lại là chất lượng món ăn. Dù có điểm tô bao nhiêu yếu tố rườm rà, chất lượng món ăn vẫn phải đặt lên hàng đầu. Đó là lý do vì sao ẩm thực Việt Nam luôn được đánh giá cao dù không sở hữu quá nhiều nhà hàng tráng lệ.
Nếu phải cho điểm Man Tang Guo, 8/10 là điểm số của tôi. Man Tang Guo đáp ứng gần hết những điều tôi tìm kiếm ở một nhà hàng lẩu Đài Loan.
Nước lẩu là linh hồn cho mọi món lẩu – một điều gần như quyết định hoàn toàn sự thành công hay thất bại của một nhà hàng lẩu. Chú trọng chất lượng hơn số lượng, tôi hài lòng với 2 loại nước lẩu truyền thống Đài Loan Man Tang Guo đưa đến cho thực khách. Nếu như Hương Đỉnh Thang mang vị cay nồng ấm, tê tê mang hơi hướng của dòng lẩu Tứ Xuyên trứ danh, Trường Xuân Thang bù lại bằng cảm giác thanh mát hơn với nước cốt xương hầm 8 tiếng kết hợp cùng những vị thuốc và thảo mộc. Tôi thích Trường Xuân Thang hơn vì cảm giác sau khi dùng bữa xong vẫn không bị ngấy hay đầy bụng khi những vị thuốc và thảo mộc vừa kích thích vị giác, vừa tốt cho sức khoẻ. Tất nhiên để nói vị lẩu nào chuẩn 100% Đài Loan là điều không dễ nhưng cả Trường Xuân Thang và Hương Đỉnh Thang đều giống với các vị lẩu tôi từng thưởng thức tại Đài Loan lẫn Trung Quốc.
Là một nhà hàng A La Carte, Man Tang Guo đưa đến cho thực khách nhiều lựa chọn với menu 99 món, đặc biệt với các loại thịt bò và hải sản như thịt bò cao cấp Wagyu, sườn non bò Mỹ, thịt bò Úc cao cấp, bào ngư xanh Hàn Quốc, ốc Pháp bulot, sò điệp Hokkaido…. Thực khách có thể cảm nhận được độ tươi ngon của mỗi nguyên liệu, nhúng qua nước lẩu lại càng đậm vị. Là một nhà hàng Đài Loan, Man Tang Guo cũng không quên những món ăn đặc trưng của ẩm thực Đài Loan – Trung Hoa như tàu hũ chiên, sủi cảo ngũ sắc, nấm Đông Trung Hạ Thảo….
Phải nói rằng Man Tang Guo rất chú trọng đến hình thức của món ăn với các set lẩu được sắp đặt cầu kỳ, giàu tính thẩm mỹ; ngay kể các món nhúng hay ăn kèm cũng được trình bày đẹp mắt. Đúng như tinh thần thưởng thức lẩu bằng mọi giác quan, tôi thấy hài lòng với cả vị giác và thị giác. Tinh tuyển về chất lượng, phong phú về số lượng, các món ăn tại Man Tang Guo khiến tôi thực sự hài lòng.
Chất lượng dịch vụ cao trong không gian sang trọng
Chất lượng là đầu câu chuyện. Thưởng thức xong set lẩu, tôi có dịp quan sát kỹ hơn cung cách phục vụ và yếu tố không gian nội thất của Man Tang Guo. Sẽ là thiếu sót nếu dành những lời khen cho nước lẩu chuẩn vị Đài Loan mà không nhắc tới không gian đậm chất Á Đông. Mặt tiền của nhà hàng Man Tang Guo được thiết kế công phu với những bức tượng đá cùng cánh cổng nhiều lớp lang cùng với những chiếc đèn lồng lớn tạo ra một hành lang ánh sáng đặc biệt vào buổi tối. Bên trong nhà hàng, mọi chi tiết nội thất, từ bàn ghế, chén đũa cho đến những vách ngăn đều được thiết kế tỉ mỉ, ton-sur-ton với gam màu nâu gỗ, điểm xuất cùng những chậu bonsai, tranh tường hay thư pháp đúng điệu Đài Loan.
Tôi cũng phải dành một điểm cộng cho nhân viên Man Tang Guo. Sự niềm nở, thiện tình và phục vụ chu đáo của các bạn ngay từ khi thực khách mới bước vào nhà hàng khiến ai cũng cảm giác mình như những “Thượng đế”. Dù buổi tối nhà hàng khá đông đúc, đặc biệt trong dịp khai trương, thời gian chờ món hay chờ phục vụ không quá lâu, gần như mỗi bàn đều có một nhân viên chăm sóc từ đầu tới cuối. Khi ra về, khách hàng còn được tặng một phần bánh dứa nổi tiếng Đài Loan.
Trong ngành dịch vụ, đôi khi chỉ một chi tiết nhỏ cũng tạo nên ấn tượng lâu dài với thực khách. Giữa một thị trường không còn quá nhiều những điểm mạnh độc đáo, một hộp bánh dứa được gói bọc cẩn thận hay một dịch vụ hậu mãi thể hiện sự quan tâm tới khách hàng đôi khi cũng đủ để thực khách muốn quay trở lại.
Ẩm thực luôn có yếu tố tiếp biến, thay đổi phù hợp với vùng đất. Lẩu Đài Loan khi về Việt Nam cũng cần thay đổi, gia giảm để phù hợp với khẩu vị người Việt. Man Tang Guo đã làm tốt khi điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị người Việt (bớt độ cay hay dầu mỡ) nhưng vẫn giữ được hồn cốt lẩu Đài Loan để thực khách phải à ồ khi vừa thưởng thức miếng thịt bò thơm ngon: “À, đúng chuẩn vị lẩu Đài Loan đây rồi.”
Hãy cùng khám phá dấu ấn văn hóa của nền ẩm thực Lẩu Đài Loan chính gốc, tinh tế và chuẩn vị ngay tại nhà hàng Man Tang Guo Việt Nam. Quý khách vui lòng liên hệ qua hotline hoặc truy cập vào Fanpage Man Tang Guo để đặt bàn cũng như tìm hiểu các thông tin khuyến mại lớn trong dịp khai trương.
Chi nhánh Thành phố Hồ Chí Minh:
169 – 171 Phan Xích Long, P.2, Q. Phú Nhuận, TP.HCM.
Hotline: +84 28 7300 2048
Chi nhánh Hà Nội:
114-115A, Tầng 1, TTTM The Loop, 241 Xuân Thủy, P.Dịch Vọng Hậu, Q.Cầu Giấy, HN.
Hotline: +84 248 884 5668
