Tùng Lê
Sau nhiều ngày liên tiếp với bánh chưng, giò chả, thịt kho và những bữa tiệc tất niên – tân niên kéo dài, cảm giác chung của nhiều người lúc này là nặng nề. Không chỉ tăng cân, cơ thể còn phát tín hiệu “quá tải” do nạp quá nhiều đạm và mỡ động vật. Hệ tiêu hóa phải làm việc liên tục, dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, uể oải và kém tập trung. Thay vì vội vàng nhịn ăn hay tìm đến các biện pháp giảm cân cấp tốc, việc điều chỉnh lại thực đơn theo hướng giảm tải và thanh lọc sẽ giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn, an toàn hơn.
Ưu tiên chất xơ để “quét dọn” đường ruột
Thịt đỏ và các món từ nếp gần như không chứa chất xơ, khiến quá trình tiêu hóa diễn ra chậm. Để hỗ trợ đường ruột hoạt động trơn tru, chất xơ cần được bổ sung sớm.
Các loại rau lá xanh đậm như bông cải xanh, cải xoăn, rau chân vịt có tính kiềm, giúp trung hòa lượng axit dư thừa sau nhiều ngày ăn thịt. Khoai lang, bí đỏ cũng là lựa chọn phù hợp để thay thế cơm trắng, vừa cung cấp tinh bột tốt vừa hỗ trợ nhu động ruột.
Một mẹo đơn giản là bắt đầu bữa ăn bằng rau luộc hoặc salad trước khi dùng món mặn. Cách này tạo cảm giác no sớm, giúp giảm lượng đạm và chất béo nạp vào sau đó.
Bổ sung lợi khuẩn để phục hồi hệ tiêu hóa
Rượu bia, đồ ngọt và thực phẩm nhiều dầu mỡ trong dịp Tết làm suy giảm đáng kể hệ vi sinh đường ruột. Việc bổ sung lợi khuẩn giúp dạ dày và ruột hoạt động hiệu quả hơn.
Sữa chua ít đường hoặc không đường nên được dùng đều đặn mỗi ngày, tốt nhất sau bữa ăn khoảng một giờ. Một lượng nhỏ dưa muối hoặc kim chi ăn kèm cũng giúp kích thích tiêu hóa, nhưng cần tránh ăn quá mặn.
Ngoài ra, kombucha hoặc các loại đồ uống lên men nhẹ là lựa chọn phù hợp để thay thế nước ngọt có gas, có thể hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác đầy bụng.
Thay đổi cách chế biến để giảm cảm giác nặng bụng
Các món chiên rán và kho mặn phổ biến ngày Tết khiến cơ thể giữ nước, dễ gây sưng phù và mệt mỏi. Sau Tết, việc ăn nhạt hơn là cần thiết.
Ưu tiên các món luộc, hấp và đồ nước giúp giảm lượng dầu mỡ. Thay vì thịt rang, có thể chọn ức gà luộc hoặc cá hấp. Những món canh thanh mát như canh cua mồng tơi, canh bầu nấu tôm, canh cải nấu cá giúp bổ sung nước, hỗ trợ thanh nhiệt và giảm áp lực cho hệ tiêu hóa.
Nước ấm pha chanh mật ong: Cách khởi động lại cơ thể buổi sáng
Một cốc nước ấm pha chút chanh và mật ong vào buổi sáng giúp kích hoạt hệ tiêu hóa hiệu quả hơn nước lọc thông thường. Axit citric trong chanh hỗ trợ quá trình chuyển hóa, trong khi nước ấm giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn vào buổi sáng.
Người có dạ dày nhạy cảm chỉ nên dùng vài giọt chanh và uống sau khi đã ăn nhẹ. Ngoài ra, trà gừng, trà hoa cúc hoặc trà gạo lứt rang cũng là những lựa chọn phù hợp để giảm chướng bụng và giúp cơ thể dễ chịu hơn.
Không nhịn ăn để “chuộc lỗi” sau Tết
Nhịn ăn là phản xạ thường gặp khi nhiều người cảm thấy ăn quá đà trong dịp lễ. Tuy nhiên, việc bỏ bữa khiến quá trình trao đổi chất chậm lại, dễ dẫn đến ăn bù nhiều hơn ở bữa sau.
Giải pháp phù hợp là chia nhỏ bữa ăn trong ngày, khoảng 5-6 bữa nhẹ thay vì 3 bữa lớn. Mỗi bữa ăn vừa đủ no giúp dạ dày không bị quá tải, đồng thời duy trì mức năng lượng ổn định.
Đừng quá khắt khe hay dằn vặt bản thân vì đã lỡ ăn hơi nhiều bánh chưng. Cơ thể chúng ta có cơ chế tự chữa lành rất kỳ diệu. Chỉ cần bạn kiên trì áp dụng những thay đổi nhỏ trong thực đơn này từ 3-5 ngày, cảm giác nặng nề sẽ biến mất, trả lại cho bạn sự nhẹ nhõm và tinh thần sảng khoái để bắt đầu một năm làm việc hiệu quả.
Hãy bắt đầu ngay tối nay bằng một bát canh rau củ thanh mát nhé!
