Xôi gấc

Màu đỏ luôn là màu của may mắn và hạnh phúc. Vì vậy, thực đơn ngày Tết không thể thiếu xôi gấc. Món xôi này được nấu từ gạo nếp ngon trộn cùng ruột gấc đã được đánh nhuyễn với rượu nếp, sau đó cho vào xửng hấp đến khi xôi chín có màu đỏ tươi đẹp.

Giò thủ

Giò thủ được làm từ thịt thủ và tai lợn thái vừa, trộn thêm mộc nhĩ thái chỉ, nước mắm, hạt tiêu rồi xào chín. Giò được gói trong lá chuối, buộc lạt chặt rồi luộc hoặc hấp cách thủy. Khi bày cỗ, món giò được cắt khoanh, chia thành hình tam giác vừa gọn, vừa đẹp lại dễ gắp.

Gà luộc

Món ngon ngày Tết tuy đơn giản nhưng không thể thiếu là gà luộc. Những miếng gà màu vàng óng, được rắc thêm lá chanh thái nhỏ chấm cùng muối tiêu, chanh, ớt tạo nên hương vị khó quên.

Nem rán

Nhân nem thường có: thịt nạc vai băm nhỏ, miến, nấm hương, mộc nhĩ, hành tươi, su hào, cà rốt, trứng, hạt tiêu, nước mắm… Vỏ nem là một loại bánh tráng từ bột gạo, cuốn nhân thành từng chiếc thuôn dài. Nem rán vàng ruộm trong mỡ lợn là thơm ngon nhất. Nước chấm nem phải cân bằng giữa vị mặn của nước mắm, vị chua của chanh, vị ngọt của đường, thêm ít tỏi băm nhỏ, vài lát ớt tươi và hạt tiêu thơm.