Hiện nay ở 8 xã, thị trấn ven biển gồm: Hiệp Thành (TP. Bạc Liêu), Vĩnh Hậu, Vĩnh Thịnh (huyện Hòa Bình), Long Điền Đông, Long Điền Tây, thị trấn Gành Hào, An Phúc, Điền Hải (huyện Đông Hải) tập trung hàng trăm hộ dân bao đời gắn bó với nghề muối. Hàng năm, vào khoảng độ tháng Giêng đến tầm tháng 3, tháng 4 âm lịch, trên những cánh đồng giăng giăng muối trắng nơi đây, hình ảnh diêm dân xứ biển phơi mình trong nắng gió, giữa bát ngát đất trời như một bức tranh cần lao của đời sống. Từng giọt mồ hôi rịn trên những gương mặt sạm đen, rơi và thấm vào từng thớ đất nâu càng làm cho diêm dân trân quý nghề. Những hạt muối ngọc ngà lấp lóa là kết tinh của bàn tay con người, đất của quê hương, nước của biển khơi và nắng gió của mây trời.

Ông Trần Việt Trung ở ấp Bửu 2, xã Long Điền Đông, huyện Đông Hải trong mái đầu điểm bạc say sưa nói về cái nghề đã thấm vào máu xương mình. Khi được hỏi “Nghề này cực quá, xung quanh người ta chuyển qua nuôi tôm cho thu nhập cao, chú có định chuyển nghề không?”, ông Trung xua tay và kèm theo giọng cười hào sảng: “Dễ gì cô ơi, nghề muối ăn chắc mặc bền, của cha ông cho mình thì phải ráng giữ”. Không chỉ riêng ông Trung mà hầu như những người đã kết mối duyên với miền biển mặn đều có chung ý nghĩ này bởi đó là cái tình muối mặn gừng cay mà họ đã gắn bó cả cuộc đời.