Quảng cáo 
Bài: Vân Anh
Ảnh: Internet
Tết Nguyên đán là dịp lễ đặc biệt trong văn hóa người Việt, là thời gian để gia đình đoàn tụ, sum vầy bên mâm cơm Tết đầy ắp yêu thương. Mỗi vùng miền trên cả nước đều có những món ăn đặc trưng, mang đậm dấu ấn văn hóa riêng biệt, tạo nên một bức tranh đa dạng và phong phú về ẩm thực Tết Việt.
Mâm cơm Tết miền Bắc: Sự giản dị, trân trọng truyền thống
Tết miền Bắc nổi bật với những món ăn thể hiện sự thành kính đối với tổ tiên và cầu chúc cho một năm mới an lành, thịnh vượng. Mâm cơm ngày Tết miền Bắc không thể thiếu những món như gà luộc, nem rán, bánh chưng, giò lụa, thịt đông, canh bóng thả, và nộm hoa chuối. Các món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn chứa đựng ý nghĩa sâu sắc về sự sung túc, đầy đủ, mong muốn một năm mới thịnh vượng và phúc lộc.
Bên cạnh đó, trái cây ngày Tết miền Bắc cũng có những đặc trưng riêng như bưởi Diễn thơm mát và cam canh ngọt lịm. Những loại quả này không chỉ làm đẹp cho mâm cỗ mà còn là món quà dâng lên bàn thờ tổ tiên, thể hiện lòng thành kính của con cháu.
Mâm cơm Tết miền Trung: Đậm đà và cầu kỳ
Miền Trung, với những nét văn hóa đặc sắc, cũng không kém phần đặc biệt trong mâm cơm ngày Tết. Mâm cơm Tết miền Trung thường cầu kỳ hơn, với sự kết hợp của nhiều món ăn đa dạng như bánh chưng, bánh tét, tôm chua, nem chua, chả ram, và các món bánh tráng cuốn. Những món ăn này được chế biến với kỹ thuật tỉ mỉ và điêu luyện, không chỉ mang đến hương vị đặc trưng mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết, yêu thương trong gia đình.
Các món bánh ngọt cũng không thể thiếu trong mâm cơm Tết miền Trung, như bánh in, bánh thuẫn hay chè kê, thể hiện sự mong muốn về sự no đủ, đùm bọc lẫn nhau trong năm mới. Mỗi món ăn đều mang một ý nghĩa riêng, thể hiện lòng hiếu khách, sự mến khách của người miền Trung.
Mâm cơm Tết miền Nam: Nét đẹp phóng khoáng, tươi vui
Ở miền Nam, mâm cơm Tết thể hiện sự phóng khoáng và hiếu khách, đặc biệt là trong những món ăn với hương vị ngọt ngào, thanh đạm. Các món như bánh tét, thịt kho trứng, củ kiệu, dưa giá và canh khổ qua nhồi thịt luôn có mặt trong mâm cơm ngày Tết của người miền Nam. Những món ăn này mang ý nghĩa cầu mong sự an lành, thịnh vượng và những điều tốt đẹp trong năm mới.
Khổ qua nhồi thịt, một món ăn quen thuộc trong mâm cơm miền Nam, không chỉ ngon miệng mà còn mang thông điệp về sự xóa bỏ khó khăn, mong mọi nỗi khổ qua đi, để những điều may mắn, tốt lành đến với gia đình trong năm mới.
Mỗi mâm cơm Tết 3 miền đều có sự khác biệt trong cách chế biến và lựa chọn món ăn, nhưng đều chung một ý nghĩa: cầu mong cho một năm mới an khang thịnh vượng, hạnh phúc và ấm no. Dù ở Bắc, Trung hay Nam, mâm cơm ngày Tết luôn là cầu nối tình cảm giữa các thế hệ, thể hiện sự trân trọng với gia đình, tổ tiên và cộng đồng. Chắc chắn rằng, với sự phong phú và đa dạng này, Tết Việt sẽ luôn là một dịp lễ đặc biệt, gắn liền với những ký ức ấm áp và hạnh phúc.
