Quảng cáo 
Bài & Ảnh PHAN ANH (ESHEEP)
Ẩm thực đường phố ở Nagoya không chỉ là các sạp hàng ăn ở các khu phố ẩm thực như bạn có thể bắt gặp ở bất cứ thành phố du lịch nào. Nó ẩn chứa đâu đó nhiều thú vị hơn thế.
Nagoya là thành phố lớn thứ 4 của Nhật Bản và được mệnh danh là xứ sở của các võ sĩ sumo. Nagoya nằm ở Chubu, trung tâm đảo Honshu thuộc tỉnh Aichi. Nơi đây là một trong 4 điểm đến tuyệt đẹp của “cung đường vàng” Nhật Bản gồm Tokyo – Kyoto – Osaka – Nagoya.
Thưởng thức mì ramen cô đơn dù bạn không cô đơn
Nagoya đặc biệt cuốn hút vào ban đêm. Thành phố sôi động náo nhiệt muôn vạn sắc màu với những dòng chảy ánh sáng không ngừng nghỉ từ các biển hiệu, từ những làn tàu xe như mắc cửi. Vào những ngày tháng 7, mùa hè dường như khiến ngày dài hơn, đêm ngắn lại và sự sôi động ấy càng cuồng nhiệt hơn bao giờ hết.
Một trong những nơi sôi động nhất của Nagoya chính là khu nhà ga trung tâm rộng lớn. Nơi bạn có thể khám phá đủ mùi vị và cung bậc cảm xúc của ẩm thực đường phố. Từ việc hòa mình vào dòng người đang xếp hàng dài cả buổi trước tiệm bánh ngọt “gà con” trứ danh ngay cổng ga, chỉ để mua ổ bánh vàng rộm nóng hổi mà tiệm mở bán trong khoảng 30 phút mỗi chiều là đã hết sạch hàng, hay ghé vào vô số các quầy sạp hàng ăn địa phương ngay trong nhà ga luôn rộn ràng tiếng bán mua, thơm nức mùi thức ăn quyến rũ.
Nhưng cách nhà ga chỉ 1 phút đi xe bus và chưa đến 5 phút đi bộ, lại có một cửa tiệm mì ramen cực kỳ nổi tiếng bởi phong cách và không khí cô độc ngược lại hoàn toàn với tất thảy sự sôi động ấy. Đó là tiệm mì ramen Ichiran tại khu Nagoya Station, mở cửa 24/24. Mặt tiền nhỏ xíu, tiệm mì xuất hiện khiêm nhường giữa những con phố sầm uất hiện đại nhất, dành cho những người “cô đơn”. Ở đây chỉ có duy nhất một kiểu bàn riêng lẻ cho một người. Nếu đi đông người, xin mời ngồi mỗi người một bàn. Trong tiệm hạn chế mọi giao tiếp giữa người và người, thậm chí việc đặt bàn, gọi món cũng được thực hiện bằng máy và bảng điều khiển. Giữa các bàn có vách ngăn, trước bàn có mành che kéo xuống để nhân viên không nhìn thấy mặt khách và không giao tiếp bằng mắt. Và khoảng không gian tưởng chừng gò bó này lại vô cùng phù hợp với những người muốn dành thời gian cho bản thân, những người bị căng thẳng hay quá tải về giao tiếp trong xã hội Nhật vô cùng bận bịu và mệt mỏi. Quả là một nét văn hóa đường phố không bỏ quên ai.
Mì tại đây rất ngon, trải nghiệm “sự cô đơn” rất độc đáo. Tiệm còn bán cả set sợi mì mang về nấu tại nhà. Dù chén no căng bát mì ramen ngon tuyệt nhưng vẫn còn thòm thèm quá, tôi đã mua hẳn một túi to các set mì đủ vị để mang về Việt Nam.
Cuối tuần đi lạc ở tiệm cà phê “ông già Ghibli”
Nagoya rất tiện để khám phá. Bạn có thể đặt vé bay thẳng từ Việt Nam tới sân bay quốc tế Chubu Centrair, hoặc bay tới Tokyo rồi đi tàu hoặc xe tới Nagoya đều rất dễ dàng.
Nagoya có khí hậu ôn hòa, với sự chênh lệch rõ rệt của nhiệt độ và độ ẩm giữa mùa hè và mùa đông, vậy nên mùa hè ở Nagoya khá nóng nhưng vẫn dễ chịu. Một sáng cuối tuần, thả bộ quanh thành phố để tận hưởng không khí trong lành và quan sát cuộc sống địa phương nơi đây, với tôi giá trị hơn một buổi đi ngắm danh lam thắng cảnh.
Hơn cả việc uống một hai tách cà phê, bạn có thể quan sát và cảm nhận nét văn hóa bản địa thấm đẫm tại bất kỳ tiệm cà phê địa phương nào trong vùng, bằng cách “buông bỏ” các app du lịch, các đề xuất từ internet. Bạn chỉ cần đi bộ trong vòng bán kính một khu phố thuận tiện nhất, và ghé vào một quán cà phê nào đó nơi đây. Biết đâu, bạn sẽ bắt gặp một bản sắc độc đáo đang chờ bạn khám phá, hệt như cách vào một sáng buổi sáng mùa hè cuối tuần, chúng tôi phát hiện ra “tiệm cà phê ông già Ghibli”.
Chủ quán đã 73 tuổi, ông tự tay pha chế, nấu các món ăn nhẹ cả bữa trưa và bữa sáng cho khách quen từ khi còn trẻ. Và trước ông, thì những công việc này do mẹ ông thực hiện, năm nay bà đã ngoài 90 tuổi. Mái tóc bạc trắng được chải vuốt bồng bềnh, nơ cổ đỏm dáng và bộ Âu phục chỉn chu, ông đon đả trò chuyện với một người khách xa lạ như tôi, vì điều này hiếm quá, quán của ông phần lớn chỉ có khách là những người già và những gia đình trong khu phố mà thôi. Trông ông hệt như bước ra từ thế giới phim hoạt hình Nhật Bản của xưởng phim Ghibli. Tiệm được trang trí bởi đầy ắp những hình gấp giấy Origami mà khách hàng qua bao năm nay, mỗi khi ghé tiệm ngồi rảnh thì gấp rồi để lại, và vô vàn truyện tranh Nhật (manga) mà ông đã từng đọc từ nhỏ.
Người Nhật rất yêu chuộng mọi thứ xuất hiện theo mùa. Mùa hè là thời điểm có thể khám phá đủ loại trái cây trong một bữa sáng muộn (brunch) dưới ánh nắng vàng. Vậy nên tôi gọi bánh mì mới nướng mềm mại, trứng bác, cà chua chín mọng. Chỉ vài món ăn đơn giản cùng ly cà phê thơm lừng, mà cả mùa hè đã đọng lại nơi đây, trong chính không gian quán đang lấp lánh nắng trên những chậu cây xanh mướt này rồi.
Vietnam Airlines đang mở bán các chuyến bay giữa Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và Nagoya (Nhật Bản). Vui lòng truy cập: www.vietnamairlines.com để biết thêm thông tin và các chương trình ưu đãi.
Xem thêm bài viết cùng chuyên mục:
