Người dân Cồn Chim bao đời nay gắn bó với mô hình “con tôm ôm cây lúa” kết hợp giữa nuôi thủy sản và trồng lúa theo mùa. Trong 6 tháng nước ngọt, bà con cần mẫn trồng lúa và đánh bắt thủy sản; sau đó chuyển sang nuôi tôm, cua trong 6 tháng nước mặn còn lại. Phương thức canh tác này hoàn toàn không sử dụng thuốc hóa học để bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng, nhờ vậy kiến tạo một hệ sinh thái bền vững, giảm thiểu tác động tiêu cực của biến đổi khí hậu và mang lại nguồn thực phẩm sạch.

Du lịch cộng đồng tại Cồn Chim bắt đầu khởi sắc từ năm 2019 với hơn 10 hộ dân tham gia cùng nhiều dịch vụ hấp dẫn như đạp xe trên con đường làng rợp bóng cây, tham gia các trò chơi dân gian như đua cua, câu cua, bắt cá bống dừa, tự tay xay bột làm bánh, thưởng thức các món ăn đặc sản Nam Bộ. Ngoài ra, du khách có thể chọn nghỉ dưỡng tại các homestay đầy đủ tiện nghi, được thiết kế mộc mạc gần gũi, mang đậm phong cách làng quê.

Một trong những điểm nhấn đặc biệt của Cồn Chim chính là ý thức bảo vệ môi trường của người dân. Họ kiên trì thực hiện mô hình du lịch “thuận thiên,” khai thác văn hóa và cảnh quan tự nhiên một cách có trách nhiệm. Nhờ vị trí gần biển, hệ thống triều cường giúp làm sạch nguồn nước, kết hợp với canh tác hữu cơ đã góp phần giảm thiểu ô nhiễm đáng kể. Bên cạnh đó, sự phát triển du lịch tại Cồn Chim còn được hỗ trợ bởi các dự án cộng đồng, như chương trình đồng quản lý môi trường sinh thái Cồn Chim do Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Trà Vinh  phối hợp với tổ chức Oxfam triển khai từ năm 2014. Đây là mô hình tiêu biểu giúp người dân nâng cao sinh kế, đồng thời bảo vệ rừng phòng hộ và nguồn lợi thủy sản.