Nếu có thể tóm gọn đặc trưng của cư dân TP. Hồ Chí Minh bằng một từ, thì hẳn đó là từ “dám”: “Dám chơi, dám chịu”, “Dám nghĩ, dám làm”. Chính tinh thần này đã tạo nên bản sắc riêng biệt của con người nơi đây: phóng khoáng, tự do và luôn sẵn sàng đón nhận cái mới. Và đây cũng là lý do để Heritage Guide chọn vùng đất này cho một hành trình khép lại năm 2024.

Sự “dám” ấy không chỉ thể hiện trong những hành động đơn lẻ, mà còn thể hiện trong cách thức tiếp cận, sáng tạo và thử nghiệm không ngừng của cư dân bản địa.

“Dám nghĩ, dám làm”, cư dân nơi đây chẳng ngại đón nhận các nét ẩm thực mới của khắp các miền, từ những món ăn đặc sắc như hủ tiếu Nam Vang, phở Hà Nội, đến xu hướng ẩm thực như Omakase (Nhật Bản). TP. Hồ Chí Minh, cũng vì thế, mà dần trở thành một thiên đường ẩm thực với đa dạng các món ăn bậc nhất Việt Nam.