Phạm Minh Quân
Du lịch đương đại đang rời khỏi lối thưởng ngoạn thuần thị giác để bước vào kỷ nguyên của trải nghiệm đa giác quan. Ở Kyoto, bữa tối kaiseki được kể như một chương hồi của văn hóa trà đạo, hay tại Siem Reap, tiếng trống apsara dẫn lối thực khách đi giữa ký ức Angkor, còn Istanbul mời du khách chạm vào lịch sử Ottoman qua hương vị và âm nhạc. Điểm chung của các mô hình ấy là cách kể chuyện mềm mại, khiến di sản không còn nằm yên trong tủ kính mà trở thành không gian để người hôm nay bước vào, cảm nhận và đối thoại.
Với Việt Nam, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để chuyển dịch kho tàng truyền thống từ tuồng, chầu văn đến ẩm thực vùng miền, sang ngôn ngữ của thời đại mà không đánh mất thần thái nguyên bản. Ẩm thực vốn là bảo tàng vị giác sống động nhất, nơi mỗi món ăn mang theo địa lý, khí hậu và ký ức cộng đồng. Nghệ thuật trình diễn lại mở ra chiều kích cảm xúc, giúp những lớp văn hóa tưởng xa vời trở nên gần gũi. Khi hai dòng chảy ấy hội tụ, di sản có cơ hội được kể lại theo cách tự nhiên, không cần tới diễn giải nặng nề.
Gần đây tại TP. Hồ Chí Minh xuất hiện những thử nghiệm đi theo hướng đó. Trong khuôn viên Dinh Độc Lập, công trình vốn đã quen thuộc với du khách quốc tế, VietCharm Culture & Dining Show lựa chọn cách tiếp cận “xem, nếm và cảm” trong một hành trình liền mạch 90 phút. Sân khấu xoay 360 độ đặt ở trung tâm gợi ý niệm trời tròn đất vuông, khán giả ngồi thành những vòng đồng tâm như cùng bước vào một không gian lễ hội thu nhỏ. Đây như một cuộc du hành đa giác quan, nơi những di sản dân gian ẩn mình trong dòng chảy đương đại. Tại không gian này, ranh giới giữa diễn viên và khán giả được xóa nhòa. Mỗi tiết mục được ghép với một món ăn theo tinh thần fusion (ẩm thực kết hợp), để vị giác trò chuyện cùng thị giác với sen mở đầu câu chuyện, phở nhắc về ký ức kinh kỳ, nhã nhạc cung đình và âm hưởng phương Nam dẫn lối về những miền văn hóa khác nhau. Điều đáng chú ý không nằm ở sự hoành tráng mà ở nỗ lực tiết chế. Các chất liệu dân gian từ chầu văn, nhảy sạp đến hát bội được xử lý bằng mỹ học đương đại, tránh biến di sản thành minh họa du lịch đơn thuần.
Những mô hình kết hợp nghệ thuật và ẩm thực như vậy có thể mở ra hướng đi mới cho kinh tế trải nghiệm di sản của Việt Nam. TP. Hồ Chí Minh, với vai trò cửa ngõ giao lưu quốc tế, đang trở thành nơi thử nghiệm cách kể chuyện văn hóa bằng ngôn ngữ hiện đại. Khi du khách rời khỏi bữa tiệc đa giác quan mà vẫn còn lưu lại dư vị của một làn điệu hay mùi hương quen, di sản đã hoàn thành sứ mệnh lặng lẽ nhất, là chạm tới ký ức con người hôm nay.
Khách đến tham dự được gợi ý mặc trang phục truyền thống của Việt Nam. Có phòng phục trang để khách chưa kịp chuẩn bị trước có thể chọn lựa.
www.vietcharmshow.com
Hotline: 0989 239 118
