Làng Tân An (xưa có tên là Ba Phường, Lộc Điền hay phường bún bánh) thuộc xã Quảng Thanh, huyện Quảng Trạch vẫn giữ được nét cổ kính, đặc biệt vẫn phát triển nghề truyền thống làm bánh tráng (bánh đa). Bên dòng Gianh hiền hoà, những ngày giáp Tết, ngôi làng như bừng sáng sắc vàng của bánh tráng. Bánh tròn vành vạnh đặt trên những mành tre được phơi trên các mảnh sân, bên những con đường và cả trên các mái nhà. Những chiếc bánh tráng vàng ươm thoảng hương thơm mùi gạo mới. Hàng trăm năm qua, nghề làm bánh tráng đã nuôi sống biết bao thế hệ dân làng. Để tạo nên vị mặn mà đặc trưng, đặc biệt là ở thứ bánh tráng mè (vừng) xát, người làng Tân An đã truyền nhau bí quyết với nhiều công đoạn, đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ. Nguyên liệu chính để làm bánh là gạo ngon, được ngâm trong nước và vo kỹ trước khi đem xay nhuyễn thành bột. Chất lượng và vẻ ngoài hấp dẫn của mỗi chiếc bánh mè xát phụ thuộc vào tỷ lệ giữa mè đã xát vỏ, bột gạo và nước. Mỗi chiếc bánh được tráng nguyên vẹn mới chỉ là một nửa công đoạn. Tiếp theo là quá trình phơi bánh. Đủ nắng thì bánh dậy mùi thơm của gạo, mè, đủ khô sẽ có độ dai, còn nếu quá sẽ bị khô giòn, dễ vỡ. Ngược lại, bánh thiếu nắng sẽ mềm, không có mùi thơm và khó bảo quản. Để đa dạng hóa sản phẩm, người Tân An đã tạo ra nhiều loại bánh có mùi vị và hình thức khác nhau. Bánh mè xát mỏng được làm từ hỗn hợp hạt mè giã mịn và bột gạo, tráng thật mỏng, đường kính khoảng 20cm, dùng để làm vỏ ram (bánh đa nem) hay cuốn với rau thơm cùng thịt hấp, cá nướng… Bánh mè xát dày là loại bánh tráng theo kiểu truyền thống, nướng lên có màu nâu nhạt, giòn tan. Bánh mè xát đường, có vị ngọt thanh, thích hợp cho việc ăn vặt. Bánh tráng Tân An được xếp thành chồng, đóng gói mang đi khắp tỉnh và trên cả nước, xuất khẩu ra nước ngoài. Những chiếc bánh mang cả tình yêu, niềm tự hào của người dân quê kết tinh qua hương vị dân dã của gạo, vừng và cả nắng gió Quảng Bình.