Nick M

Chúa trời chỉ tạo ra nước, nhưng con người tạo nên rượu vang” – đại văn hào người Pháp, Victor Hugo, từng nói về thức uống có cồn được lên men từ nho đã tồn tại cùng loài người ít nhất 8.000 năm. trải qua thời gian, đến nay, rượu vang được nâng tầm lên thành văn hóa, đôi khi được ví von là tác phẩm nghệ thuật duy nhất có thể uống được và khiến con người đắm say. Heritage Fashion giới thiệu tới bạn đọc những cường quốc rượu vang, thuộc top 10 nước có doanh thu xuất khẩu rượu vang lớn nhất thế giới năm 2018 (theo trang thống kê Trade Map).

Ý LÃNG MẠN

Nước Ý là “cường quốc” rượu vang với sản lượng trung bình mỗi năm lên đến gần 48 triệu hectolit (4,8 tỷ lít rượu), đứng đầu trong danh sách các quốc gia sản xuất sản lượng rượu vang lớn nhất thế giới. Những thương hiệu nổi tiếng nhất có thể kể đến như Chianti, Prosecco, Amarone hay Moscato d’Asti. Bốn vùng chính sản xuất vang trên khắp nước Ý là ở Tây Bắc, Đông Bắc, Trung Ý và miền Nam. Khi mùa hè đến, chỉ cần lái xe đi dọc vùng Tuscany hay đảo Sicily và thưởng thức những chai rượu vang tuyệt hảo dưới ánh nắng vàng như rót mật. Hương vị của rượu vang Ý vừa giàu sức sống nhưng cũng rất mềm mại và phù hợp trong những khung cảnh lãng mạn. Nhiều người cũng nói rằng ở Ý, nếu đang có cảm tình hay muốn tán tỉnh một ai đó, chỉ cần nhìn thẳng vào mắt người ấy khi uống rượu vang là ánh mắt sẽ thay cho ngàn lời nói.

PHÁP TINH TẾ

Pháp vẫn luôn được coi là “cường quốc” dẫn đầu về đẳng cấp và độ tinh tế trong thế giới rượu vang. Trải qua hàng thế kỷ, nước Pháp đã tạo nên nhiều chuẩn mực cho văn hóa rượu vang, từ cách làm, nghệ thuật thưởng thức cho tới thẩm định chất lượng cho từng hương vị nho. Theo số liệu của trang trang thống kê Trade Map hồi tháng 3, doanh thu xuất khẩu rượu vang của Pháp năm qua là 11 tỷ USD, chiếm gần 30% thị trường, theo sau là Ý (7,3 tỷ USD) và Tây Ban Nha (3,4 tỷ USD). Pháp cũng là nơi có nguồn gốc của nhiều giống nho phổ biến được trồng trên toàn thế giới như Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc hay Syrah. Hai vùng đất ở Pháp được coi là “huyền thoại” với bất kỳ ai biết đến rượu vang chính là Burgundy và Bordeaux. Tại lễ trao giải The Wine Pinnacles Awards 2019, được ví như “Oscar của rượu vang”, ở Resorts World Sentosa (Singapore) hồi tháng 10, giải thưởng lớn – “Grand Jury Award” đã được trao cho nhà Domaine Coche-Dury ở vùng Burgundy của Pháp.

TÂY BAN NHA PHÓNG KHOÁNG

Nằm ở vùng Nam Âu với khí hậu ấm áp quanh năm, Tây Ban Nha là đất nước của những chú bò tót, điệu nhảy Flamenco hoang dại và hương vị rượu vang tại quốc gia này cũng là sự pha trộn giữa cổ điển và hiện đại, sôi động và cá tính như chính con người nơi đây. Theo chứng cứ khoa học, các nhà khảo cổ nhận định những trái nho đầu tiên xuất hiện ở Tây Ban Nha vào khoảng năm 4000 trước Công Nguyên. Qua từng giai đoạn lịch sử, rượu vang nơi đây lại có những thay đổi. Đến nay, Tây Ban Nha là nơi có sản lượng rượu vang cao thứ ba thế giới, với trung bình mỗi năm là hơn 32 triệu hectolit (3,2 tỷ lít rượu) và doanh thu xuất khẩu cũng cao thứ ba với 3,4 tỷ USD. Quốc gia này tự hào là nơi có diện tích trồng nho lớn nhất thế giới với 1,17 triệu hecta theo vụ mùa. Rượu vang Tây Ban Nha có hương vị mạnh mẽ và gây ấn tượng vị giác ngay khi đầu lưỡi chạm vào từng giọt rượu. Những vùng sản xuất rượu vang Tây Ban Nha nổi tiếng như Borja, Castilla y Leon, La Mancha, Ribera del Duero, Rioja, Valencia. Ở lễ trao giải The Wine Pinnacles Awards 2019, nhà Miguel Torres của Familia Torres đã giành giải “Best Friend of the Earth” dành cho loại rượu thân thiện với môi trường. 

ÚC NỒNG NHIỆT

Đứng thứ tư trên thế giới về doanh thu xuất khẩu rượu vang quốc tế (sau Pháp, Ý và Tây Ban Nha), ngành công nghiệp rượu vang của nước Úc tạo nên doanh thu trung bình 1,8 tỷ USD mỗi năm. Nước Úc có hơn 60 vùng rượu vang với khoảng 160.000ha để trồng nho. Tuy nhiên, vùng rượu vang chủ yếu là ở khu vực miền Nam với khí hậu thoáng mát, ấm áp hơn như New South Wales, Queensland hay Victoria. Một nét đặc trưng nữa của vang Úc là các chai rượu vang thường có nút vặn thay vì nút bần truyền thống như ở nhiều quốc gia khác. Đến xứ sở chuột túi thì không thể bỏ qua những chai vang làm từ các giống nho Syrah, Chardonnay. Và đôi khi, muốn có một chai vang thật ngon thì các thực khách buộc phải đi sâu vào trong rừng thẳm, xuyên qua hoang mạc để đến với những vùng đất đầy nắng gió.

CHILE SÁNG TẠO

Là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang quan trọng nhất của khu vực Nam Mỹ, Chile là nơi có nhiều giống nho nổi tiếng quốc tế nhưng có sự thay đổi về thổ nhưỡng khác nhau, từ đó tạo nên sự sáng tạo trong phong cách. Từ thế kỷ 16, những người Tây Ban Nha di cư đã đem theo những cây nho Vitis vinifera đến trồng tại vùng đất của Tân Thế giới này. Khí hậu ở đây tuyệt vời với dải bờ biển trải dài phía Tây lục địa. Những giống nho thông dụng nhất tạo nên rượu vang Chile là Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay hay Carmenere. Trong suốt thế kỷ 20, rượu vang Chile thường chỉ giới hạn ở thị trường nội địa. Nhưng khi bước sang kỷ nguyên mới, rượu vang Chile bùng nổ trên “đấu trường” quốc tế với những chai rượu có chất lượng tuyệt hảo, hương vị đầy sáng tạo và giá thành không quá cao.

MỸ TRẺ TRUNG

Đất nước khu vực Bắc Mỹ không chỉ nằm trong Top 10 nước có doanh thu xuất khẩu rượu vang cao nhất thế giới mà còn chiếm luôn vị trí nhập khẩu rượu vang lớn nhất thế giới năm 2018. Ngành công nghiệp rượu vang của Mỹ mới có tuổi đời khoảng 300 năm nhưng nhanh chóng trở thành “cường quốc” với sản lượng trung bình mỗi năm lên đến hơn 23 triệu hectolit (2,3 tỷ lít rượu). Thung lũng Napa, nơi từng xuất hiện trong bộ phim kinh điển Bố già (The Godfather), sở hữu những chai rượu vang đẳng cấp và ngon nhất của vùng California. Phong cách làm rượu của Mỹ nói chung và California nói riêng rất phong phú, tự do từ cách giống nho được trồng cho tới cách lên men. Khí hậu nơi đây nhiều nắng với địa hình có cả thung lũng, đồng bằng, cao nguyên, núi nên vang Mỹ có hương vị đậm đà với vị của trái cây chín, ít đắng, nồng độ cồn cao, độ acid thấp và có xu hướng uống trẻ. Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Merlot, Cabernet Franc, Sangiovese hay Pinot Noir là những đại diện tiêu biểu của vang đỏ Mỹ, trong khi Albariño, Riesling, Gewürztraminer, Chardonnay đặc trưng cho vang trắng của xứ sở cờ hoa. Những chuyến “road-trip” dọc bờ Tây nước Mỹ sẽ không thể nào thiếu đi sự xuất hiện của những chai vang California trứ danh cùng âm nhạc trẻ trung, sôi động.